16 avril 2013
Gâteau Trois Chocolats et glaçage trois chocolats
Petit Gateau Trois Chocolats et Framboises avec Glaçage Marbré 3 Chocolats:
Pour la genoise:
-Farine: 125gr
-Sucre: 125gr
-Oeuf: 4
beurre fondue: 25gr (optionnel)
-Levure: 1/2
pour les Mousses:
-Creme: 200g
-Chocolat (noir, blanc, lait): 100g
la genoise:
separé les blancs des jaunes, preparé les blancs les mettrent dans le bol du robot (avec un peu de citron),
lancer en pas trop vite pour commencer les blancs a monter,
pendant ce temps battre les jaunes dans un cul de poule, et ajouter le sucre pour les blanchir,
et metter la faine et la levure, augmenter la vitesse du robot a fond pour serrer les blancs,
ajouter un peu de blancs dans les jaunes et melanger avec une marise delicatement, pour finir avec un melange
bien aéré, preparé
